Descubierto por Barry Callebaut, el cacao ruby ha dado un batacazo a la industria chocolatera del mundo. Ahora tenemos un chocolate completamente rosado por delante, cuyo sabor parece ser revolucionario.

La nueva variedad fue anunciada por Nestlé el año pasado, y ya ha visto la luz en Corea y Japón con tremendo éxito. Ahora, es el turno de Reino Unido, donde será presentado el próximo 16 de abril para luego ser introducido en toda Europa.

Milk, dark, white… and RUBY! After its successful debut in Japan and Korea, KitKat Ruby is now launching in Europe #unexpectedbreak

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Es un chocolate más suave, no es amargo, no es lechoso y tampoco es dulce, su sabor es algo frutado y recuerda a las bayas o frutos rojos, comentó Barry, su descubridor que ahora es toda una celebridad.

“With ruby RB1, you have to unlearn what you would traditionally do with dark, milk or white chocolate.” – Marijn Coertjens, Chocolatier & Pastry chef Discover the unique ruby RB1 flavours here: http://www.callebaut.com/en-OC/ruby #rubyRB1 #callebaut #chocolate #rubychocolate #feelthespark @marijncoertjens

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Sólo nos queda esperar la llegada de semejante elixir a nuestro país, donde seguramente se agotará en cuestión de horas. ¿Qué diría el comandante chocolatero de todo esto?